ruokapalvelut

Change(K)now! hankkeen SPRINT työpaja Työpajan tavoitteena on yhdessä muotoilla Päijät-Hämeen ruokapakkausten kiertotaloutta ruokapalveluiden hankintoihin, monitorointiin ja tuottajavastuuseen liittyen. Pakkausalalla on käynnissä merkittäviä muutoksia, ja monet näistä muutoksista koskevat ruoka-alaa. Työpajassa käsittelemme muun muassa seuraavia teemoja: Miten uudet pakkaussäännökset ja tuottajavastuun laajentuminen vaikuttavat ruoka-alalla? Miten ruoka toimitetaan tulevaisuudessa ammattikeittiöihin? Miten voimme minimoida pakkausmateriaalien käyttöä ja mitä […]